Canto di Natale

Me ne vergogno ma lo ammetto: il Canto di Natale di Charles Dickens l’ho conosciuto da adulta. Nonostante io sia sempre stata un’accanita lettrice che non disdegna nulla in campo letterario, non lo avevo mai preso in considerazione. Pensavo (quanto mi sbagliavo) che fosse un racconto adatto solo ai bambini. Poi, complice una persona che […]

Torta Panarello

La torta “Panarello” della famosissima Pasticceria Panarello di Genova, vanta numerosissimi tentativi di imitazione. Ovviamente la ricetta originale è appannaggio dell’omonima pasticceria ma in rete ho trovato diverse alternative molto valide. Dopo averne provate parecchie, vi riporto quella che mi sembra più riuscita. Torta Panarello Ingredienti per stampo da 24/25 cm. – 100 gr. di […]

Molte cose

Ci siamo detti molte cose, tu ed io, semplicemente guardandoci. Tu con i tuoi abiti perfetti, i tuoi capelli come un prato inglese ed i tuoi modi che ora risuonano insignificanti e finti. Io con i miei spigoli, i miei vestiti cuciti addosso e le mie debolezze. Tu, i miei segni sulla pelle e nell’anima, […]

La Sacripantina

Durante una delle mie capatine alla Trattoria da Ugo in quel di Genova, ho assaggiato la torta Sacripantina, delizioso dolce a base di Pan di Spagna e creme aromatizzate al marsala e rum. Ovviamente ho deciso di riprodurlo e mi sono lanciata alla ricerca di una ricetta che mi soddisfacesse. Gira e rigira ho trovato […]

Focaccia alle patate

Questa focaccia alle patate risulta piuttosto alta, morbidissima e croccante all’esterno. Se stesa in modo sottile invece, si ottiene una focaccia molto croccante. Ingredienti: 700 gr di farina 00 1 busta di fiocchi di patate (quelle che si usano per il purè) 1 cucchiaio di sale 1 cucchiaino di zucchero 30 gr di lievito di […]